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DESCRIÇÃO
Elaborado a partir de Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Nacional, dos vinhedos da Cruz , Fonte do Toiro e Carrascal, com orientação noroeste e oeste..
VINIFICAÇÃO
A vindima realizou-se a meados de setembro. As uvas colhidas repousaram 24 horas num contentor frigorífico a 8º C afim de proteger a integridade dos cachos. Seguido de seleção em tapete de escolha foram introduzidas na cuba 30% de desengace e 70% de cacho inteiro, permitiu extrair mais suavemente os compostos de cor e aromas durante 3 semanas de fermentação alcoólica totalmente em cubas de aço inox, tendo completado a fermentação maloláctica em inox. Após estagiou 50% em barricas usadas de 225L de carvalho Francês, onde permaneceu durante 8 meses.
NOTAS DE PROVA
Vinho de cor rubi- violeta profunda, aromas de esteva envolvidos por notas de frutos do bosque num conjunto típico duriense. Na boca sedutor com alguma rusticidade conferida pelo engaço das uvas, aliado a uma mineralidade mais intensa resultando num perfil moderno, longo, fino e vibrante..
NOTAS TÉCNICAS
País: Portugal
Tipo: Rosé
Vinícola: Quinta Maria Izabel, Lda.
Uva: Tinta Roriz- Cruz, Tinto Cão, Touriga Nacional – Carrascal
Teor Alcoólico: 13%
Temperatura de Serviço: 8 a 12ºc
Harmonização:
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Loucos por vinhos e pelos bons momentos que eles proporcionam.
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