Harmonização:
Os cortes mais indicados são o filé mignon e as variações do contrafilé, como bife de chorizo, ancho e prime rib, servidos ao ponto ou mal passados. Tempere somente com sal e, se possível, sirva com um bom molho. Uma variação das carnes bovinas que também combina muito bem com esses vinhos são os hambúrgueres
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