M.I. Tinto 2017 750ML

Código: 65
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DESCRIÇÃO

Elaborado a partir de Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Nacional, dos vinhedos da Cruz , Fonte do Toiro e Carrascal, com orientação noroeste e oeste.
O ano vitícola de 2017 caracterizou-se como um ano de boa quantidade mas de maior qualidade. Tudo indicava um ano heterogéneo, devido a uma primavera seca que se prolongou durante o verão. Contudo no mês de Agosto verificaram-se condições de humidades matinais óptimas para que o final de maturação se desenrola-se sem demoras.


VINIFICAÇÃO

A vindima realizou-se pelo início de setembro. As uvas colhidas repousaram 24 horas num contentor frigorífico a 8º C afim de proteger a integridade dos cachos. Seguido de seleção em tapete de escolha foram introduzidas na cuba 30% de desengace e 70% de cacho inteiro, permitiu extrair mais suavemente os compostos de cor e aromas durante 3 semanas de fermentação alcoólica totalmente em cubas de aço inox, tendo completado a fermentação maloláctica em inox. Após estagiou 50% em barricas usadas de 4 anos de 400 L e 225L de carvalho Francês, onde permaneceu durante 12 meses.


NOTAS DE PROVA 

Vinho de cor rubi- violeta profunda, aromas de esteva envolvidos por notas de frutos do bosque num conjunto típico duriense. Na boca sedutor com alguma rusticidade conferida pelo engaço das uvas, aliado a uma mineralidade mais intensa resultando num perfil moderno, longo, fino e vibrante.


NOTAS TÉCNICAS 

País: Argentina

Tipo:Tinto

Vinícola:  Quinta Maria Izabel, Lda.

Uva: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela.

Teor Alcoolico: 13,6%

Temperatura de Serviço: 10 a 12ºc

Harmonização:

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