Mena Kaho Merlot Gran Reserva 750 ML

Código: 216
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O Merlot GRAN RESERVA 2017 Mena Kaho é um excelente vinho pontuado e classificado como excelente na revista BonVivant.
As uvas, em questão, foram encontradas na altitude de São 
Joaquim-SC e Encruzilhada do Sul-SC, onde a safra mostrou-se mais generosa. O vinho foi maturado em barricas novas de carvalho francês e envelhecido em cave subterrânea de pedra. Essa linha de vinhos possui produção limitada, portanto, toda garrafa possui uma numeração exclusiva.

A colheita é feita manualmente com uvas selecionadas, em seguida é feito o desengace, esmagamento, adição de leveduras selecionadas. A fermentação é feita em tanques de aço inoxidável com controle automático de temperatura, macerando por 8 dias.

 Após a realização da fermentação malolática, com o auxílio de um sistema de refrigeração, é efetuada a estabilização tartárica. Já estabilizado, este vinho é filtrado e amadurecido em barricas de carvalho. Após é feito o engarrafamento e em seguida, o amadurecimento nas caves de pedra subterrânea.

 

Graduação alcoólica: 13,4%

 

Temperatura de serviço: 16 a 18°C

 

Harmonização: carnes vermelhas, risoto de frango ou paella, embutidos e queijos fortes.

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