Mena Kaho Barbera Gran Reserva - 750ml

Código: 215
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O Barbera GRAN RESERVA 2017 Mena Kaho é um excelente vinho da linha Gran Reserva.
A uva, em questão, foi encontrada na altitude de São 
Joaquim-SC e Encruzilhada do Sul-SC, onde a safra mostrou-se mais generosa. O vinho foi maturado em barricas novas de carvalho francês e envelhecido em cave subterrânea de pedra. Essa linha de vinhos possui produção limitada, portanto, toda garrafa possui uma numeração exclusiva.

A colheita é feita manualmente com uvas selecionadas, em seguida é feito o desengace, esmagamento, adição de leveduras selecionadas. A fermentação é feita em tanques de aço inoxidável com controle automático de temperatura, macerando por 8 dias.

 Após a realização da fermentação malolática, com o auxílio de um sistema de refrigeração, é efetuada a estabilização tartárica. Já estabilizado, este vinho é filtrado e amadurecido em barricas de carvalho. Após é feito o engarrafamento e em seguida, o amadurecimento nas caves de pedra subterrânea.

Graduação alcoólica: 12,5%

Temperatura de serviço: 16 a 18°C

Harmonização: carnes vermelhas, risoto de frango ou paella, embutidos e queijos fortes.

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