Gran Enemigo Blend 750ml

Código: A82BU6JYP Marca:
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Fermentation in barrel, average temperature: 22ºC. Cold maceration for 5 days. Average maceration 23 days. 30% whole bunch. French oak barrels 2nd and 3rd use. 4 different harvest times (1,5 month between the first and the last one)

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Varietal: 73% Cabernet Franc + 12% Cabernet Sauvignon
+ 10% Petit Verdot + 5% Malbec
Vineyard: Cab. Franc, Gualtallary, Tupungato, 1470 msn. High density
Malbec, Gualtallary, Tupungato, 1470msn. High density
Petit Verdot, Agrelo, 930 msn
Type of soil: Cabernet Franc: Calcareous, rocky soil
Malbec: Sandy Loam, with limestone base, rocky soil
Petit Verdot: Sandy
Aging: 18 months in French and American Oak, 35% New.
Alcohol: 13.9% vol
Acidity / pH: 5.9 / 3.72

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