DV Catena Cabernet Cabernet 750ml

Código: 8EQ29H49L Marca:
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O Cabernet Sauvignon provém do lote 3 da vinha La Pirámide. Essas videiras foram plantadas em 1983 e proporcionam um nível excepcional de equilíbrio e homogeneidade, desde a produção e distribuição total de cachos até o tamanho e a densidade do dossel na planta. As uvas Cabernet Sauvignon deste lote têm um intenso sabor a cassis e excelente estrutura. O segundo componente do Cabernet Sauvignon foi obtido no lote 2 da vinha de Domingo. Esta altitude mais alta e vinhedos com climas mais frios dão aromas de cerejas pretas maduras, com um leve toque mineral e notas de orégano e tomilho.

A DV Catena Cabernet Sauvignon, apresenta uma intensa cor vermelho rubi com reflexos violeta-escuros. No nariz, oferece aromas complexos, que lembram cassis, framboesas, entrelaçados com especiarias doces, como pimenta preta e cravo, cedro e couro, com notas minerais de grafite. Intenso e encorpado, este vinho de notável elegância, tem uma textura suave e excelente equilíbrio. Sua acidez e taninos suaves conferem uma estrutura bem definida, coroada com um final longo e persistente.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Varietal: 100% Cabernet
Álcool: 14%
Fermentação: máx. Temp. Ferm. 28 ºC. 26-28 dias de maceração
Estágio: 18 meses em carvalho francês (80% novo)
Acidez Total: 5.65 gramas / litro
pH: 3,65

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