Casa Valduga Terroir Merlot 750ml

Código: BRME0055
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DESCRIÇÃO

Produzido no Vale dos Vinhedos, primeira região com Denominação de Origem do Brasil, este tinto é elaborado com uvas de vinhedos com produção limitada, cultivados em um terroir considerado excelente para a uva Merlot.


VINIFICAÇÃO

Seleção final dos cachos; desengace das uvas frescas; maceração pré-fermentava a frio por 48 horas; uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC; remontagens e desleitagens durante 12 dias de maceração pelicular; descubra; fermentação mala lácica; maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês; estabilização tartárica; engarrafamento; afinamento em cave por 12 meses.


NOTAS DE PROVA

Médio corpo, taninos macios, boa acidez, notas do amadurecimento em carvalho


NOTAS TÉCNICAS

País: Brasil

Tipo: Tinto

Vinícola: Casas Valduga

Uva:  Merlot

Teor Alcoólico: 12,5%

Temperatura de Serviço: 15ºc

Harmonizações Picanha invertida ao forno, risoto de cogumelos, batata recheada com queijo e bacon, tagliatelle com ragu de costela, maminha na brasa, queijos maduros.

 

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