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DESCRIÇÃO
Produzido a partir de lotes de Chardonnay selecionados nos vinhedos de Tulum, o Chardonnay da Callia é saboroso e equilibrado, com a fruta tropical típica das zonas mais quentes em destaque, mas boa acidez para refrescar.
VINIFICAÇÃO
Colheita manual das duas variedade de uvas na segunda semana de janeiro, nas primeiras horas da manhã, em bandejas de 18kg. Seleção manual dos cachos antes do desengaçe. Maceração pré-fermentativa a 6ºC durante 16 horas. Inoculação de leveduras selecionadas. A fermentação alcoólica se deu com temperatura controlada a 16ºC durante 9 dias. Rápida permanência em tanques de inox.
NOTAS DE PROVA
Bem aromático, frutas cítricas no paladar e muito boa acidez.
NOTAS TÉCNICAS
País: Argentina
Tipo: Branco
Vinícola: Bodegas Callia
Uvas: Chardonnay
Teor Alcoólico: 13,5%
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